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山田 芳大

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ほど芋 1kg

日本三大秘境、徳島県『祖谷地方』の伝統の特産ジャガイモ。

祖谷地方は徳島県西部にあり、徳島市内からは高速道路で約1時間、山道を走る事約1時間30分程のところにあります。

ほど芋は「ごうし芋」「源平芋」などとも呼ばれるじゃがいもです。

ほど芋の栽培は標高が高い急勾配のやせた畑に適しており、祖谷地方でしか育ちません。
作付けも段々畑の様な所ですので、面積も広くなく収穫量も自家消費する程でしか採れていなかったとのことです。
祖谷地方は過疎化に伴い高齢化もすすんでおり、ほど芋を生産している方が年々減少している希少農産物です。

ほど芋の大きさは直径2〜5センチ程の大きさで、甘みがありモチモチとした食感が特徴です。
型番 hodoimo