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山田 芳大

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畑名みそ朱樽 (4kg)

阿波勝浦の畑名みそを贈答用にいかがですか??

畑名さんの歴史は百余年、添加物など無い時代の産物です
昔ながらの醸造蔵を設け、自然の眠りにまかせた天然醸造を今も続けています。
今や「贅」ともいえる本格手造りの頑固な技術をお届けします

畑名みそのこだわり
 【壱】 大豆
国産大豆の使用は当然の事、その中でも、大豆の最高峰「北海道産」を厳選して使用しております

畑名みそのこだわり
 【弐】 薪炊き手造り
製造コストを抑えるため、蒸豆を使うのが主流の現在でも、畑名みそは昔ながらの薪炊きの煮豆です

大豆本来の甘みを生かすには、煮豆が一番です

畑名みそのこだわり
 【参】 冬期仕込限定
昔ながらの自然にまかせた製造工程の為、味噌の仕込みは、冬期しか行いません
販売価格 4,644円(本体4,300円、税344円)