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徳島県に1件だけの大久保鍛冶屋。
手作りで丹精込めて仕上げた菜切り包丁。
水牛口輪付柄


ステンレス製の包丁では出せない味があります。
いい包丁はよく使うから、擦り減って原型をとどめない。
包丁がそのまま、後世に残ることは少ないのですが、使いやすかった道具の記憶が残る逸品です。
料理は味だけではなく、まごころを込めて作る事により、一層美味しさを感じます。




鋼を両側から鉄で挟んだ構造ですので表面はサビる事がございます。
刃渡り　約１７ｃｍ
全長　　約３１ｃｍ


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